Egészben sült kelvirág

Mondhatnám, hogy valóban egészben, mert hogy az alaprecept ez lett volna, de mivel egy fél fejet már felhasználtam az ízletes karfiolkrémleves receptemhez, így maradt ez a másik fél, amit hasznosítani szerettem volna. Keresgéltem mit is készítsek belőle, közben ráakadtam Chili&Vanília receptjére, akinek a blogja számomra felér egy bibliával. Évek, pontosabban indulása óta követem, és csodálatos […]

Continue Reading

Tavaszváró rizskása

Kint csodásan esik a hó. Szeretem; tényleg, rajongásig. Télen. Decemberben és januárban, esetleg november végén. De semmiképpen sem március közeledtével. Karácsonykor; amikor egyébként is egy világ vár rá, mikor a mesék megelevendnének. Mikor az álmokból valóság lesz. De nem ilyenkor, február végén, mikor két héttel ezelőtt tulajdonképpen már tavaszodott. Ez így túlságosan is hektikus nekem. […]

Continue Reading

Birsalmatorta cideröntettel

Legyünk hűek a Szilveszterhez ezzel az enyhén alkoholos édességgel. Na az a 4,5% tartalom, aminek a fele -ha nem az egész-  a forralásnál egy az egyben köddé válik, nem hiszem, hogy nagyon kifogna rajtunk, így bátran ajánlom az apróbb nemzedéknek is. Gyümölcsös, aromás, könnyed kis sütemény, mely így a karácsonyi degeszre evést követően még éppen […]

Continue Reading

Gyors kakaóscsiga Szafi Free lisztből

Expressz kakaóscsiga rohanós napokra. Nagyon szeretem a Szafi Free termékeket. Közel, s távol a legjobbak a mentes mezőnyben. Ez a kakóscsiga csak A. kedvéért készült, mert nagyon szereti ezeket az édes kis tekercseket. Persze a készen vásárolt, agyoncukrozott fajtát is, és nem hibáztatom érte. Ezekről én azonban inkább lemondok, s maradok az ehetem kategória versenyzőinél. […]

Continue Reading

Karácsonyi sós pite sok szeretettel töltve

A.-val tegnap este tartottuk a karácsonyt. Mától ugyanis családi ide-oda rohangászás következik. Ez a nap azonban csak kettőnkről szólt. És fantasztikus vacsorát rittyentettem. Nem akartam feltenni a blogra, nem is ebből a célból készült, de olyan jól sikerült, hogy muszáj megosztanom veletek. Előre is elnézést a képekért, mivel nem tervezett, így túlságosan nem babráltam sokat […]

Continue Reading

Rosé kacsamell céklás tart-tal karácsonyra

Sosem felejtem, mikor kislány voltam imádtam a kacsákat. Édesapámnál ugyanis, volt egy gácsér és két csinos kacsalány, akik újabb és újabb tipegő kis madárkákkal ajándékoztak meg minket. Reggelente örömmel szaladtam megetetni őket, s vígan nézegettem a kacsaúsztatóban töltött ügyetlen első perceiket. A sült kacsahúst azonban, rájuk való tekintettel, s érzelmi kötődések miatt, sokáig nem szerettem. […]

Continue Reading

Cékla tart lilahagymalekvárral

Az egyik legkedvencebb (van ilyen szó?!) 🙂 szakácsom műsorában készített étel adta az ihletet ehhez a recepthez, ugyan a francia úriember cseppet megvariálta azt. Én egy sokkal egyszerűbb, ámbár a lilahagymalekvár készítése miatt, mégis picit időigényesebb verziót mutatok. Amit a lekvár készítése időben elragad, azt a bolti leveles tészta megvásárlása megspórol nekünk. Én gluténmentes leveles […]

Continue Reading

Cékla carpaccio

Eszetekbe jutott volna épp céklából készíteni, és épp a karácsonyi asztalra? Nem? Hát nekem sem, ha nem veszem meg Jamie Oliver nagyszerű szakácskönyvét, ahol ámulva-bámulva, már már mangásra nyitott szemmel fedeztem fel mekkora remek, kivételes, egyszerűen zseniális ötlet! Már csak azért is, mert roskadozik a hűtőnk a sok felhasználásra váró céklától. A cékla idénynövény, olcsón […]

Continue Reading

Kókuszos- narancsos-gyömbéres trüffel

Karácsonyi édességgyártó üzemmódba kapcsoltam, hogy extra jó recepteket hozhassak Nektek. Egyetlen problémám van csak ezzel, hogy ugyan igyekszem az édességek nagy részét mind cukormentes kivitelben prezentálni, mégis kezdek úszógumikat növeszteni. Ez talán annak a nem elhanyagolható ténynek köszönhető, hogy egy nap háromféle sütemény is készül, és hát ki tudna ezeknek ellenállni? Cukor ide-oda, szénhidrát- és […]

Continue Reading

Lisztmentes francia csokitorta gyömbérrel

Karácsonyi über csokis. A karácsonyi jelzőt persze csak az őrölt gyömbérnek, szerecsennek és díszítésének köszönheti, mert más összetevője nem igazán köthető az ünnepi hangulathoz. Az év bármely szakában készíthető, csak a fűszerezésen múlik, éppen mikor, milyen felszolgálásban kerül az asztalra. Valahogy nyáron nem kívánom ezeket a hamisítatlan téli fűszereket, a megszokás, az a fűszeres íz- […]

Continue Reading