Vegán medvehagyma-krémleves

A hűtőnk telis-tele van csodaszép medvehagyma levelekkel. Két nagy zacskó várat magára felhasználás céljából. A.-ék szedték a hét elején a zalai erdőségben. Hatalmas, összefüggő mezőket alkotva szinte az erdő minden szegletén megtalálhatóak az illatozó, zöldellő levelek, úgyhogy bátran jelenthetem a medvehagyma szezon egyértelműen elkezdődött; dacára annak, hogy sokan ezt a nem mellékes tényt a héten […]

Continue Reading

Vegán vöröslencse-krémleves

Húsmentes, vegán fogás, glutén-, és laktózmentes. Mivel az előzőleg bemutatott vöröslencsés egytál receptjéhez megbontottam a csomagot, így gondoltam a maradék száraz alapanyagot is végül felhasználom. Ez a vöröslencsés krémleves sem bonyolultabb a többi mixelős társánál, úgyhogy cirka fél órán belül egy tál gőzölgő, lélekmelengető ebéddel kecsegtet.  Hozzávalók: 2 csésze zöldségalaplé (kb 5 dl) 250 gramm […]

Continue Reading

Vichyssoise, a francia származású, ám amerikai krémleves

Ugyan elnevezése megtévesztő, ám származási helyét tekintve ez a leves sokkal inkább amerikai, mint francia, a hiedelmekkel ellentétben. Minden nézőpont kérdése; szokták mondani, s tulajdonképpen itt sincs ez másként, ugyanis megálmodója a francia származású, ám Amerikában élő Louis Diat. Az a Lousi Diat, aki a nagy nevű Ritz-Charlton séfje volt. Tehát felmerül a kérdés a […]

Continue Reading

Zöldborsó krémleves kecskesajttal

Ha nyár, akkor zöldborsó, ha borsó, akkor leves. Mindkét fajtáját szeretem. Akár a tradicionális zöldborsó leves, akár egy tál krémes verzió kerül a terítékre. A krémlevesekért egyébként is rajongok, roppant egyszerűek, és rendkívül sokféleképpen variálhatóak. A zöldborsóból készült ételeket bolondíthatjuk akár mentával, akár bazsalikommal, mindkét fűszernövény igazán különleges aromát kölcsönöz az elkészült ételnek. Ebbe a […]

Continue Reading

Könnyű, színes, nyári ebéd

Ha kevés alapanyag van a hűtőnkben néha nehezebb kreatívnak lenni. Ehhez az ételhez azonban alig szükséges 4-5 hozzávaló, és máris fenséges fogást varázsolhatunk mindössze 30 perc alatt. Az idő sokszor még a legjobb szakácsokat is sarokba szorítja, egy átlag háziasszonyról, akinek manapság ezer millió más fronton kell helyt állnia, már ne is beszéljünk. Ez a […]

Continue Reading