Mindenmentes amerikai palacsinta

Ha szombat akkor palacsinta nap. A csajokkal megbeszéltük, hogy ma közös erkélyes reggelit tartunk a napsütésben. Erre az alkalomra a mindenmentes, vegán palacsinta receptemmel készültem, és ezeket a pufi kis palacsintàkat sütöttem.  Azért, hogy még ütősebb legyen karamellizàlt körte és mentàs erdei gyümölcs màrtàs is készült hozzá, s csodás szombati brunch kerekedett belőle. Imádom, hogy […]

Continue Reading

Vegán csokitorta

Attól, hogy valami vegán, még nem jelenti, hogy nem finom. Sőt! Azt hiszem abszolút magával ragadott, hogy mennyire színesen és élménydúsan lehet a konyhában kísérletezni a különböző, eddig nem használt alapanyagokkal, kombinációkkal. Vannak sikerélmények és vannak kudarcok is, csak úgy, mint az élet egyéb területein. A konyhában a kudarcokhoz vagyok legkevésbé hozzászokva, viszonylag biztos kézzel […]

Continue Reading

Smarni kókuszlisztből

A császármorzsa vagy daramorzsa (más néven porozinkó, smarni vagy grízsmarni, németül Kaiserschmarrn) egy osztrák eredetű, zsírban sült tésztadesszert. A bécsi konyha legismertebb édessége, mely a volt Osztrák–Magyar Monarchia országaiban a mai napig népszerű étel. Úgy tűnik az én konyhàmban a császármorzsák minden esetben valami totális véletlennek köszönhetően, egy kilátástalannak tűnő helyzetből mentett szituációnak köszönhetők. Kókuszos […]

Continue Reading

Karamelles fehér csokoládé mogyoróval

Ki ne szeretné az olvasztott cukrok csodáját a karamellt? Hiszen megédesíti a mindennapokat. Ragacsos, nyúlós, egyszerűen fantasztikus. A szürke, téli esték tökéletes velejárója. Na nem minden napra ám! Csak különleges alkalmakra. Azokra a fáradt, pihenős estékre, amikor épp csak haza esünk. Amikor minden vágyunk egy kád, forró fürdő, és néhány pislákoló gyertyaláng. Amikor nem egy […]

Continue Reading

Reggeli karácsonyi kivitelben

Az ünnepek közeledtével lassan minden napomat átszövi a lelkes készülődés. Telis tele új ötletekkel és inspirációkkal bújom a jobbnál jobb lehetőségeket, miközben a reggeli étkezésekről majdnem meg is feledkeztem. Gyorsan hoztam is egy új receptet Nektek, csodás ünnepi kivitelben. Tegnap betértem a Kikbe, ahol számtalan jópofa karácsonyi dekorációval találtam szembe magam, és pénztárca kímélő üzemmódban […]

Continue Reading

Zsályás sütőtök főzelék mentesen

Nos, ez az a másik fél sült sütőtök darabka, melyet a zsályás spagetti receptben említettem. Nagy volt a kísértés, hogy kecskesajttal, csirkével töltve, sülve készüljön, de józanabbik énem mégis egy főzelékes verzió felé húzott. Mostanában nem igazán ettem főzelékeket, pedig elengedhetetlen része kell legyen az étkezésünknek, ha már csak az emésztésünk könnyítése céljából is gondolunk […]

Continue Reading

Vidd magaddal reggeli

Mivel néha nekem is gondot jelent, hogy a kásák világában is érdekes, új, változatos ízekkel, kombinációkkal rukkoljak elő, úgy döntöttem a gyorsan készíthető, “vidd magaddal” reggelik számos lehetőségét is bemutatom nektek. Ezek gyors, rövid, pár másodperces bejegyzések lesznek, csak az összetevőkre koncentrálván. A mai reggeli 4 hozzávalós, mindösszesen: rizspehely kókusztej gránátalma pomelo szükségeltetik hozzá.   […]

Continue Reading

Csupa-csupa kókusz, avagy a gluténmentes palacsinta másként

Gluténmentes bizony, ugyanis ezek a szép, kis kerek palacsinták kókuszlissztel készülnek. A kókuszliszt friss kókuszhúsból készül, úgy, hogy húsát megszárítják, majd zsírtalanítás után, finomra őrlik. A kókuszliszt a reformélelmiszer kínálat kiemelkedő szereplője, beilleszthető számos diétába, akár paleolit, vegán étrendbe is. Lágyan aromás, sokoldalúan felhasználható alternatívája a fehér liszt helyettesítésének . Használhatjuk levesek, szószok, gyümölcsturmixok készítéséhez, […]

Continue Reading

Fűszeres latte, az ősz ízeivel

“Itt van az ősz, itt van újra, S szép, mint mindig, énnekem. Tudja isten, hogy mi okból Szeretem? de szeretem.” Lehet, hogy Petőfi nem fogalmazta meg pontosan, de én határozottan tudom az okát. Egyszerűen imádom az évszak eleji színkavalkádot, melyet magával hoz, és a hűvösebb, nyirkosabb esték melengető ital-, és ételkülönlegességeinek elkészítését. Hiányoznak ugyan a […]

Continue Reading

Rizskása fügével, dióval és egy csipetnyi csokoládéval

Reggeli pehely akció. Melyik is készüljön?! Köles-, rizs-, zab-, netán hajdina- vagy árpakása? A lehetőségek tárháza, ha nem is végtelen, legalábbis nagyon izgalmasan variálható. Valamiért nekem leginkább a rizskása irányába húz a szívem, de mivel igyekszem változatosan kombinálni az étkezéseimet – leginkább azért, hogy a szervezetem minden szükséges tápanyagot megkapjon – így nem ragadok le […]

Continue Reading