Vegán Nyuszitorta

Hová mész Te kisnyulacska? Ingyom-bingyom táliber, Tutáliber, máliber Az erdőbe. -hangzik a kedves kis gyerekmondóka első versszaka, amit szinte mindannyian kívülről fújunk. A Húsvét az egyik kedvenc ünnepemnek számított régen, pedig eleinte nehezen tudtam megemészteni, hogy miért csak a fiúk gyűjthetnek csokoládét, és zsebpénznek valót. A sütemények, és a sok napközbeni finomság, a kalács – […]

Continue Reading

Vegán húsvéti ischler

Jön a nyuszi, és karácsonykor elmaradt az egyik kedvenc édességem tojás-, és tejtermék mentesített, tehát innentől vegán verziója elkészítése. A közhiedelem szerint először Bad Ischl fürdővárosban, a ma is működő Zauner Cukrászdában (Zauner Konditorei) 1849-ben készült el, azonban ténylegesen, annak ellenére, hogy valóban itt találták fel, csak több mint 100 évvel később, egy Richard Kurth […]

Continue Reading

Házi mentes mogyorókrém

Egy nagyon kedves ismerősöm, Mariann, hozott nekem a héten egy zacskó házi török mogyorót. Rettentően megörültem. (Legutóbb ugyanígy egy adagnyi frissen tört dióval lepett meg.) El is döntöttem, hogy elkészítem az egyik kedvenc receptemet. Mint mindannyian, én is élek-halok az édességekért. A diéta szabályai alapján azonban ezekből tulajdonképpen egyáltalán nem fogyaszthatnék. Bevallom, mióta Amerikából hazajöttünk […]

Continue Reading

Szőlőlekvár, ahogyan Detti készíti, hozzáadott cukor nélkül

Be kell valljam ez a bejegyzés bizony nem túl up-to-date. Ami azt illeti, úgy emlékszem még valahogy november elején készült. Aztán valahogy besűrűsödtek a napok, s tulajdonképpen kimaradt. Megtehetném, hogy teljesen átírom, de úgy döntöttem, így ahogy van posztolom. Tekintsétek egyfajta visszaemlékezésnek. 🙂 A karácsonyi fonott kalács képe viszont teljesen aktuál, ugyanis ezzel a lekvárral […]

Continue Reading

Kókuszos- narancsos-gyömbéres trüffel

Karácsonyi édességgyártó üzemmódba kapcsoltam, hogy extra jó recepteket hozhassak Nektek. Egyetlen problémám van csak ezzel, hogy ugyan igyekszem az édességek nagy részét mind cukormentes kivitelben prezentálni, mégis kezdek úszógumikat növeszteni. Ez talán annak a nem elhanyagolható ténynek köszönhető, hogy egy nap háromféle sütemény is készül, és hát ki tudna ezeknek ellenállni? Cukor ide-oda, szénhidrát- és […]

Continue Reading

Powidl, sűrű szilvalekvár hozzáadott cukor nélkül

A Powidl hazája Ausztria, de cseh, szlovák és lengyel földön is találkozhatunk vele. Tulajdonképpen nem más, mint egy sűrű, ragacsos szilvalekvár. A lekvárt hozzáadott cukor nélkül, önmagában párolva készítik, melynek alapjául a késői, sokszor faggyal csípett, magas cukortartalmú szilvaszemek szolgálnak. Ha jó minőségű Powidl-t szeretnétek beszerezni, akkor érdemes kistermelőkhöz fordulni, ugyanis sokszor még az ausztriai […]

Continue Reading